Soutěž v Sherwoodu - otázka č. 12
3
13
Vložil(a)
13.3.2011 20:52
Další soutěžní rostlina ze zimní zahrady GJO:
Rozmarýn lékařský
Rozmarýn lékařský (Rosmarinus officinalis) patří spolu s řadou jiných známých kořenných či léčivých rostlin jako levandule, bazalka, šalvěj, yzop, máta, meduňka, mateřídouška, saturyje, majorán, dobromysl nebo hluchavka k čeledi rostlin pyskatých. V naprosté většině případů se jedná o rostliny hmyzosnubné. Rozmarýn je domovem v mediteránní oblasti. Jedná se o stále zelený vytrvalý keř, který dorůstá výšky až sto padesáti centimetrů. Pěstuje se pro listy, z nichž se získává silice používaná ve voňavkářství. Je součástí tzv. kolínské vody. Odedávna se uplatňoval i v lidovém léčitelství. Rozmarýn je výjimečný v tom, že jako jedna z mála bylinek zvyšuje krevní tlak. Dále uklidňuje a mírní nervové vyčerpání. Výborně zvyšuje koncentraci. Zlepšuje krevní oběh, odstraňuje pocit chladu v končetinách a celkově posiluje. Již od starověku je rozmarýn oblíbeným kořením v celé oblasti Středomoří a dodnes se tam z něho připravuje osvěžující víno. Usušené lístky mají silné kafrovité aroma a nahořklou kořenitou chuť. Obsahují velké množství látek (např. silice, třísloviny, alkaloidy a další). Rozmarýnem kořeníme polévky, pokrmy z rajčat a lilků, zeleninové saláty, měkké sýry a mleté masové směsi. Je také vhodný ke zvěřině a k ochucení olejů, octů a do těstíček na smažení ryb. Na jeden kilogram suroviny stačí jedna lžička drcených lístků. Pro francouzskou a italskou kuchyni je nepostradatelný. Ve větších dávkách je ovšem jedovatý! Při útěku do Egypta rozprostřela prý Panna Maria svůj plášť na rozmarýnovém keři. Od té doby rozkvétá keř modří barvy nebe. Rozmarýnu se vždy připisovala kouzelná moc vyhánět zlé duchy. Jeho snítky doprovázely všechny obřady lidského života od narození až do smrti.
 |
Rozmarýn – otázka č. 12
A) Vysvětli význam slova mediteránní.
B) Uplatňuje se u rostlin zmíněných v textu nejčastěji anemogamie?
C) Z jakého důvodu není dobré konzumovat rozmarýn ve větším množství?